Štrudla sa makom – starinski recept – Hranljivo
admin January 3, 2021

Štrudla ili savijača je vrsta jednostavnog, narodnog kolača. Sastoji se od testa koje se razvija oklagijom. Na testo se stavi fil a onda se štrudla urola i peče.

Testo:

30g kvasca
150ml mleka
kasicica sećera
500g brašna
jedno jaje
200g rastopljenog margarina
limunova korica

Fil

500g mlevenog maka
300ml mleka
200g sećera
dve kesice vanilinog sećera
rendana korica limuna
kesica suvog grozdja

Priprema testa:
U mlako mleko dodati kvasac, kacicicu sećera, prstohvat soli i kašiku brašna. To promešati i ostaviti 10-ak minuta da kvasac počne da radi. Nakon 10-ak minuta u nadošli kvasac dodati ostatak prosejanog brašna, 1 umućeno jaje, 200gr rastopljenog margarina i narendanu limunovu koru. Testo umesiti i ostaviti da odstoji 1/2 sata pokriveno krpom.

Priprema fila:
Potrebno je prokuvati mleko pa u njega dodati mak, sećer, vanilin sećer, koricu limuna i suvo grozdje. Nakon toga fil kuvati 10-ak minuta na laganoj vatri.

Nakon što testo nadodje, podeliti ga na 2 dela i razviti u tanje jufke. Zatim jufke premazati sa malo mleka u kojem je razmućena kašika sećera. Nafilovati prohladjenim filom i urolati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni. Kad su štrudle pečene, ponovo premazati sa mlekom i sećerom i ostaviti da se prohlade.

Vaša štrudla po receptu naših baka je gotova.

Prijatno!

IZVOR: https://www.dnevni.rs/kulinarstvo/strudla-sa-makom-starinski-recept

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*